SLOW COOKER au feu de bois
Four extérieur / Four à pizza moderne
Compact, multiusage et facile à ranger
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Compact, multiusage et facile à ranger
Le manteau du four est rempli de sable sec. Le sable ne sert pas à isoler mais à retenir la chaleur, comme dans un four en pierre naturelle. Vous chauffez le four pendant 45-60 minutes pour avoir la bonne température. La chaleur qui est retenue suffira pour plusieurs pizzas./plats. Et vous entretenez le feu à l'arrière en y jetant un bout de bois de temps en temps. Avec ce four vous économisez beaucoup de bois à cause du poids bien réfléchi du sable. Pour préparer beaucoup de pizzas/ plats il faudra attiser le feu entretemps.
Pour remplir le four il vous faut du SABLE DE REMPLISSAGE. C’est sec et facile à utiliser. En vente dans les magasins de bricolage. Il vous faut 3 sacs de 25 kilos ( 40 litres au total).
Tout autre sable sec convient aussi.
Fendez les bûches et faites des morceaux de 25 centimètres.
Allumez le feu avec du papier ou des allume-feu. Assurez-vous d'avoir un bon feu pour bien chauffer les pierres et le sable. Ajoutez régulièrement de nouveaux bûches au milieu du four. Les flammes sortent du four. Faites brûler pendant 45-60 minutes pour bien chauffer le sable et les pierres.
Poussez le feu en arrière avec la raclette à cendres et braises vers l’arrière. Poussez le bouclier thermique devant les braises. Nettoyez les pierres avec la balayette incluse. Saupoudrez les pierres avec un peu de farine. Si la farine commence à brunir vous pouvez introduire la première pizza ou le premier plat.
Tournez régulièrement la pizza ou le plat. La pizza sera cuite après 3-5 minutes.
Le four est lourd, mais facile à déplacer grâce au support à roulettes. Vous pouvez ensuite le stocker à l'intérieur. Bien entendu, laissez toujours le four refroidir et essuyez-le complètement afin qu'il ne reste plus de charbon de bois.
TRÈS PRATIQUE : lorsque le vent tourne, vous pouvez tourner le four ou le rouler vers l'autre côté de la terrasse. N'oubliez pas que le four est très chaud, utilisez donc des gants de cuisine et assurez-vous que le feu n'est pas trop élevé.
Pas d’entretien :toutes les parties du four sont en inox. Les parois en bois ne sont pas traités mais peuvent être teints ou vernis. Créez votre propre ‘look .
Le four rempli de sable est lourd mais facile à déplacer sur le support à roulettes. Et le ranger à l’intérieur une fois refroidi.